Dolcetti allo zafferano

dolcetti con zafferano
Voglia di coccole? … i nostri biscotti preferiti

Ingredienti

300 g. farina di grano “0”
150 g. zucchero
100 ml. olio extra vergine di oliva
3 albumi d’uovo
1 bustina di lievito
0,1 g. di Zafferano di Cuneo

Sbriciolare grossolanamente lo zafferano e metterlo in ammollo in poca acqua ( per maggiori dettagli vedi qui )
Setacciare la farina e la bustina di lievito, aggiungere lo zucchero, l’olio e gli albumi. Unire l’infuso di zafferano. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta molle e uniforme. Comporre i biscotti su di una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15-20 minuti.

Questi biscotti sono una vera delizia in abbinamento al caffè per una dolce pausa.